Bahama'sHAL@home Half Moon Cay

Op een paard rijdend door de zachte branding, genieten van een ontspannende massage in een strandcabana, oog in oog komen te staan met een pijlstaartrog en nog veel meer. Dit zijn enkele van de vele memorabele momenten op Half Moon Cay, een bekroond privé-eiland, dat  je absoluut een keer zelf moet ervaren. Begin maar eens met onderstaande video! 

Breng Half Moon Cay naar je huis

Ook heeft de cruisemaatschappij voor ons een heerlijk trio van Half Moon Cay-recepten samengesteld als de perfecte manier om de heerlijke eilandsfeer thuis te creëren. Meng onze heldere en pittige zeevruchtensalade en serveer deze samen met één van de twee tropische cocktails die even verfrissend zijn als de turquoise wateren van de Bahama’s. 

De recepten

Caribbean Mixed Seafood Salad

Ingredients

2 tablespoons freshly squeezed lime juice

1/4 cup peanut oil

1 cup salad shrimp (pre-cooked)

1/4 pound cleaned calamari, cut to bite-sized pieces

1/4 pound cooked mahi mahi, cut into bite- sized pieces

1/4 pound cooked conch (substitute cooked lobster, scallops or additional shrimp), cut into bite sized pieces

1/4 pound fresh mangos, peeled and diced small

1/2 avocado, diced

1 medium tomato, diced small

1 jalapeno, diced fine

1/4 cup finely diced red onion

1/4 cup finely diced green bell pepper 

1/4 cup finely diced red bell pepper 

Salt and ground black pepper

1/4 cup fresh cilantro, roughly chopped

Serves 10

Instructions

1. In a small bowl or liquid measuring cup, combine lime juice and oil.

2. In a medium/large mixing bowl, combine prepared seafood, mango, tomato, jalapeno, onion and peppers.

3. Drizzle lime juice mixture over the seafood and stir gently to coat well. Season with salt and pepper to taste. Allow to marinate in refrigerator for 1 hour.

4. Stir in fresh cilantro.

5. Serve with a slotted spoon to drain off excess liquid.

Florida Keys Song (1 cocktail)

Ingredients

2 oz CAPTAIN MORGAN Original Spiced Rum

2 oz cream of coconut 

3 oz orange juice

Garnish: orange slice

Instructions

Put into a blender then garnish with an orange slice.

Hukilau (1 cocktail) 

Ingredients

1 1/2 oz CAPTAIN MORGAN Original Spiced Rum

1/2 oz lime juice

1/2 oz ginger liqueur

1/2 oz amaretto

1 oz pineapple juice 

1 oz orange juice

Garnish: orange slice

Instructions

Combine and shake all of the ingredients, then strain them into a hurricane glass or a smaller glass of your choosing. Garnish with the orange slice. Bottom’s up!

Paarden op het eiland

Met meer dan 3 kilometer aan poederachtig strand, vijf gastvrije eilandbars en 700 hectare ongerepte lagune om te verkennen, is het moeilijk om te weten waar je moet beginnen met een dag op Half Moon Cay. Heel bijzonder is het feit dat je kunt paardrijden op dit prachtige eiland. Hoe zijn die paarden daar gekomen? De eerste 24 paarden kwamen in 2004 per vliegtuig vanuit Jamaica aan op het eiland. Andere komen om de paar jaar binnen uit Ocala, Florida, per binnenschip, een tocht van ongeveer 36 uur. De paarden zijn zorgvuldig opgeleid, ook over het draven op het strand. Ze krijgen hooi, haver, mais en krijgen vitamines, allemaal geïmporteerd uit Florida — met drie containers van 40 voet die elke zes weken aankomen. Ze krijgen lekkernijen waaronder wortels, melasse en fruit. De meeste dieren doen twee ritten per dag en na het watergedeelte van de tour krijgen de paarden altijd een heerlijk zoetwaterbad!