HAL@home: de krabkoekjes van chef Rudi

Langzaam maar zeker worden alle cruises weer opgestart. De HAL is bijna zo ver, maar tot die tijd mogen we thuis genieten van de bijzonderheden van de Holland America Line-schepen. De Culinary Council van HAL bestaat tien jaar. Het bestaat uit acht all-star chef-koks, ieder met zijn of haar eigen culinaire achtergrond en passies die weer garant staan voor de bijzondere gerechten aan boord van de schepen. Deze week biedt meester-kok en voorzitter van de Culinary Council, Rudi Sodamin, zijn recept van zijn fantastische krabkoekjes. Bekijk de onderstaande video en maak deze lekkernij nu zelf!

Leuk om te weten

Met zoveel verleidelijke eetgelegenheden aan boord, is er een groot team van chef-koks, bedienend personeel en een zeer goed gevulde keuken nodig om iedereen aan boord van eten te voorzien. Er wordt gezegd dat het ontbijt de belangrijkste maaltijd van de dag is, dus is het misschien niet verwonderlijk dat er tijdens een 7-nachten cruise op de Nieuw Statendam meer dan 42.000 eieren worden gegeten. Een vers en persoonlijk samengestelde salade zorgt voor een geweldig, gezonde lunch, waar er tijdens een week maar liefst 5,600 van worden gemaakt bij de Wild Harvest in de Lido Market. Voor zeven nachten met onvergetelijke diners, wordt er ongeveer 90 kg pasta gekookt bij het Canaletto en ongeveer 272 kg Double R Ranch beef gebakken in de Pinnacle Grill